Menu à la Carte - Les Mignardises - Restaurant gastronomique à Villiers-sur-Marne

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Menu à la Carte

La Carte

... Nos formules ...

Entrée/Plat/Dessert 49.00 €
Entrée/Plat/Fromage/Dessert 54.00 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 37.00 €

... Entrées ...                  17.00 €

Nos classiques
Saumon fumé maison
Douze escargots de Bourgogne, beurre maison
Terrine de foie-gras, maïs et porto blanc
Ravioles de crabe, beurre mousseux
Sablé maquereaux, oignons rouges, moutarde
Saucisson maison, jus au vin
Terrine de St. Jacques, recette de M.Fradin
Six huitres fines de claires n° 2




... Plats ...                    27.00 €

Nos classiques
Rognons de veau poêlés
Joue de boeuf marinée longtemps…
Onglet de bœuf Angus
Bar aux poires rôties
Dos de cabillaud, risotto aux cèpes
Selle d'agneau en croûte d'herbes
Pigeonneau rôti, panais et groseilles




... Fromages ...                12.00 €

Carpaccio de poires et roquefort, vinaigrette de mangue
Assiette de fromages affinés par Frédérique




... Desserts ...                 14.00 €

Nos classiques
Palmito en feuilleté, griottes tièdes
Soufflé glacé au Grand-Marnier
Profiteroles maison, chocolat chaud
Travail : sur la poire
Le grain de café
Gianduja
Duo tout-choco, coque anglaise
Sorbets élaborés par M.Urraca M.O.F. glacier

 
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