Menu à la Carte - Les Mignardises - Restaurant gastronomique à Villiers-sur-Marne

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Menu à la Carte

La Carte

... Nos formules ...

Entrée/Plat/Dessert 45.00 €
Entrée/Plat/Fromage/Dessert 53.00 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 37.00 €


Menu "Dégustation" :
47.00 €
(Mardi soir et Mercredi soir)

2 Entrées - 2 Plats
Avec Fromages ou 2 Desserts

~ À choisir sur la carte ~
~ Servi en demi portion ~

... Entrées ...                  16.00 €

Nos classiques
Mariné de saumon, pesto et citron
Douze escargots de Bourgogne, beurre maison
Terrine de foie-gras, cœur fraise-balsamique
Ravioles de crabe, beurre mousseux
Tartine de légumes, kumquat, jambon de pays
Mousseline de cuisses de grenouilles
Carpaccio de poulpe, fraise et soja
Terrine de campagne, cœur de chavignol


         

... Plats ...                    26.00 €

Nos classiques
Rognons de veau poêlés
Joue de boeuf marinée longtemps…
Onglet de bœuf Angus, sauce au poivre
Pavé de lotte grillé
      Dos de cabillaud en croute de chorizo
Épaule d’agneau confite
Filet de Bar, fenouil et citron confit
Le Burger des Mignardises




... Fromages ...                12.00 €

Carpaccio de poires et roquefort, vinaigrette mandarine
Assiette de fromages affinés par Frédérique



... Desserts ...                 12.00 €

Nos classiques
Palmito en feuilleté, griotte tièdes
Soufflé glacé au Grand-Marnier
Profiteroles maison, chocolat chaud
Travail sur le pamplemousse
Ananas Victoria rôti
Palet chocolat 72% cacao, ganache fraise
« Amanite »  choco-fruits rouges
Sorbets élaborés par M.Urraca M.O.F. glacier

 
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