Menu-carte des Mignardises - Les Mignardises - Restaurant gastronomique à Villiers-sur-Marne

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Menu-carte des Mignardises

La Carte

Merci à nos clientes et clients (et aux nouveaux à venir) de nous suivre depuis ces années et de votre fidélité à toute épreuve


Venez découvrir notre nouvelle carte :

Composé de : 5 entrées, 5 plats et 5 desserts, plus une suggestion, avec un fromage "direct-producteur", il changera toutes les cinq semaines selon arrivage et les produits du moment .



... Nos formules ...

Entrée/Plat/Dessert 49.00 €
Entrée/Plat/Fromage/Dessert 57.00 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 37.00 €

menu-carte valable toute la semaine, midi et soir
 ... Entrées ...                    17.00 €

12 escargots de Bourgogne, beurre maison
     Foie-gras de canard, confit de fruits        Moules et homard, émulsion crème basilic
Oeuf à 64°C, écume de choux-fleur et huile de truffe
           Tartare d'huitres, granité iodé

... Plats ...                     27.00 €
Rognons de veau poêlés et champignons
Carré d'agneau en croute d'herbes, légumes racines
Fricassée de poulette de 100 jours, flan morilles
Retour de pêche et jus façon bouillabaisse
Rib's de boeuf, confit aux épices



... Desserts ...                     14.00 €

Galet mangue-lychee-coco
Brut chocolat, émulsion tonka et gavottes cacao
Paris-brest via Villiers/marne
Banana-split revisitée par Dimitri
Tatin poire, quenelle crème d'Isigny
Fromage à la coupe, glace roquefort et confiture

 
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