Les Mignardises - Restaurant gastronomique à Villiers-sur-Marne

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Menu principal :

Chers Clients,

     Votre fidélité, votre confiance, le bouche à oreille 
ainsi que les commentaires sur le net,
     nous permettent depuis 2002 de vous faire plaisir.
     Grace à vous, nous allons de l'avant et apportons des changements 
sur les formules et les plats...
     


Un seul but : un meilleur rapport qualité / prix !
     44 € entrée, plat, dessert sans supplément
     
Une récompense : 
    Prix des "fines gueules" du Parisien mag
2 années consécutives en 2015 et 2016

Membre du College Culinaire de France

Aujourd'hui, nous avons divisé notre carte en 2 :
Les classiques : les plats "repères" que vous avez plébiscités depuis le début
les saisonniers : avec une touche d'originalité.

Des plats  à partir de produits frais 
(majoritairement cultivés en France et si possible bio)
qui concilient plaisir et santé !

Nous sommes à votre disposition pour les menus végétariens, enfants...
(pain sans gluten ou sans sel à la demande)

"Que ton aliment soit ton seul médicament" Hippocrate


Bon appétit
l'équipe des Mignardises


Né à Champigny (94) en 1970, Philippe Montero entre à l’EPMT de Levallois (92) décroche un CAP de cuisine et un BEP de salle.
Son premier emploi se passe au « Relais de Tassigny » rebaptisé, 30 ans plus tard, par lui-même « Les Mignardises ».
Sa carrière se poursuit au « Dodin Bouffant » Paris (3ème), Laurent à Paris (8ème), un long périple professionnel sur un paquebot-croisière, le Century (2500 passagers), de retour en France, il travaille plusieurs années en indépendant puis se décide à ouvrir son restaurant en 2002.
De trois au début (le patron, David, le maitre d’hôtel et Dany, le cuisinier) l’équipe est passée à 10 aujourd’hui.
« je propose une cuisine traditionnelle agrémentée de suggestions originales que j’appelle nos coups de folie ».

Carte

... Entrées ...                   16.00 €
Nos classiques
Ravioles de crabe, crème émulsionnée
12 escargots de Bourgogne, beurre maison
Praline de foie-gras, cèleri et crème de truffe
Terrine de St-Jacques de Mr. Fradin

6 huitres Fines de claire de chez Sorlut
Magret fumé/grillé, sot-l’y-laisse confit.
6 huitres gratinées, fondue de poireaux.
Ris de veau, lait fumé, crumble citron-noisettes

                                                                                   

... Plats ...                                26.00 €
Nos classiques
Rognons de veau poêlés forestiers 
Pièce de filet de boeuf, jus à la moelle
Joue de boeuf marinée longtemps...
Filet de dorade, risotto façon paëlla

Jarret de cochon, lentilles au foie-gras * 
St. Jacques Poêlées, gâteau de pommes de terre
Perdreau rôti, patate douce et marrons
Limande-sole entière, façon meunière *


 
... Fromages ...                             12.00 €
Assiette de fromages affinés par Frédérique 


... Desserts ...                             12.00 €
Nos classiques
Griottes, glace vanille et palmito
Notre Paris-Brest (servi au verre!)
Profiteroles maison

Témaki revisité *
Le carré: chocolat blanc torréfié, mangue, orange brulée
Balade en forêt, chocolat, fruits rouges




... Nos formules ... 

Entrée/Plat/Dessert                    44.00 €
Entrée/Plat/Fromage/Dessert    55.00 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert      37.00 €



Menu "Dégustation"                   48.00 €
Mardi soir, Mercredi soir et Jeudi soir

2 Entrées - 2 Plats - 2 Desserts

~ A choisir sur la carte (sauf *)
~ Servi en demi portion





           
             
Menu Déjeuner
(les midis du mardi au vendredi sauf jours fériés)

Notre entrée du jour !
Magret fumé et tatin d’endives
6 escargots de Bourgogne, beurre maison
Terrine de foie-gras maison

Notre plat du jour !
Joue de bœuf, pâtes fraiches
Dorade, risotto safrané
Pièce de bœuf grillée, confit d’échalotes

Notre dessert du jour !
Profiteroles maison
Tarte fine aux pommes
Café gourmand


Entrée - Plat - Dessert 30.00 €
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 25.00 €


 


• Jours d'ouverture :
Du mardi au vendredi et samedi soir

• Horaires d'ouverture :
Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 21h45






• 01 rue du Progrès 94350 Villiers sur Marne
( à 500m. de la gare RER , ligne E, station Villiers/Plessis)

• Téléphone : +33 (0) 1 49 30 20 37
 
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